Данный веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сохранить данные на вашем компьютере. Некоторые для работы сайта, используются рекламными службами, соцсетеями и т.п. Согласен или Покинуть сайт

Cеминары Restcon

21-22 сентября 2017 г.
"Кофейня, пекарня, булочная-кондитерская: как открыть и работать"

Тема семинара: Найм персонала для ресторанного бизнеса. Как привлечь лучших.

Дата проведения: Дата определяется по мере набора группы

Информация о семинаре

Квалифицированный, доброжелательный, приверженный персонал – мечта любого ресторатора. Как привлечь в свой ресторан лучшие силы?
Как оценить кандидата «на входе» и понять, чего от него ждать: честной, эффективной работы или постоянных проблем?
Как укомплектовать штат, не просто набрав определенное количество людей, а создав сильный и дружный коллектив единомышленников?
Как набирать персонал в сети ресторанов: централизованно или локально, ориентируясь на единые стандарты или особые условия в каждом ресторане?

Обо всех аспектах найма персонала для ресторана или сети ресторанов, оценке кандидатов, методах эффективного прогнозирования успешности будущего сотрудника расскажет наш курс.

Цели и результат

После семинара-тренинга участники смогут:

Аудитория

Владельцы ресторанов, управляющие, менеджеры по персоналу в ресторанном бизнесе.

Программа тренинга

  1. Какой сотрудник нужен ресторану? Критерии отбора персонала.
    • Анализ стиля ресторана
    • Выработка критериев отбора персонала
    • Создание образа идеального сотрудника, как ориентира при отборе
    • Создание списка компетенций для каждой вакансии
    • Анализ кадровой политики ресторана, как основа для создания стратегии набора персонала.
  2. Процедуры найма
    • Создание оптимальных рекламных сообщений о найме сотрудников в ресторан
    • Приглашение на собеседование.
    • Проведение интервью.
    • Анализ резюме, рекомендательных писем, результатов интервью.
    • Принятие решения о повторном интервью.
    • Оценка компетентности для различных групп сотрудников: специалистов и обслуживающего персонала.
    • Принятие решения. Сообщение решения кандидату.
  3. Что ресторатор может предложить кандидату при найме?
    • Что интересует повара или кондитера при принятии решения о работе в Вашем ресторане?
    • Чем можно привлечь хороших менеджеров зала и официантов?
    • Виды карьеры для различных групп сотрудников.
    • Почему нам нужны кандидаты, ориентированные на карьеру в ресторане?
    • Что такое социальный пакет? Зачем, кому и когда он нужен? Как соц. пакет влияет на качество привлеченного персонала?
  4. Структурированное интервью
    • Что такое структурированное интервью?
    • Вводная часть: знакомство с кандидатом. Установление контакта.
    • Основная часть: вопросы кандидату. Какие вопросы, когда и как задавать, чтобы получить достоверную развернутую информацию?
    • Ответы на вопросы кандидата.
    • Завершение интервью.
    • Анализ интервью. Как интерпретировать полученные данные?
  5. Виды оценки кандидата
    • Оценка компетентности: презентация, профессиональное тестирование.
    • Оценка психологических качеств: тестирование, разговор с рекомендателем, наблюдение.
    • Оценка социальных качеств: разговор с бывшими коллегами кандидата, наблюдение.
    • Оценка мотивации кандидата: что побуждает данного человека работать эффективно? Как выбрать людей с мотивацией: забота о клиенте, внимание, желание быть полезным?

Методы проведения

Ролевые игры, видеотренинг, групповые дискуссии, письменные упражнения, интерактивные лекции.

Продолжительность программы

1 день

Cеминар ведет бизнес-тренер Светлана Наумова

Скидки: 15% оплатившим за 2 недели до начала, 5% оплатившим за 1 неделю.

Стоимость участия в семинаре при скидке 15% составляет 7 990 руб., при скидке 5% - 8 930 руб.

О своей заинтересованности просим вас сообщить по тел. (925) 507-3825, 517-8571


Семинар Кофейня, кондитерская, пекарня. RestCon

Ссылки по теме:



Информация

Разместить объявление »

Реклама


Выставка Сочи-экспо. Ресторанный Олимп.
Яндекс.Метрика
домой Напишите нам письмо about
Открыть  кофейню, кондитерскую, булочную, пекарню. restcon.ru
Открыть  пиццерию. Пакет документов, сопровождение открытия. restcon.ru

Голосование

Калькулятор инвестиций в кофейню-кондитерскую restcon.ru
Как открыть кафе. Консультации restcon.ru

Контакты