Cеминары Restcon

27-28 июля 2017 г.
"Кофейня, пекарня, булочная-кондитерская: как открыть и работать"

Статьи, Обзоры

22.07.2016  

Оценка места размещения ресторана

Место размещения ресторана всегда важно для успешного ведения бизнеса. При этом, в некоторых случаях место влияет косвенно, как элемент престижа в ресторанах с высоким средним чеком, а, иногда, влияет на успех самым прямым образом – для ресторанов среднеценового сегмента и ниже. Подробнее


06.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

О стандартах в кафе – честность, постоянство, равноправие!

Стандарты в ресторане, и уж тем более, в сети кафе чрезвычайно важная составляющая деятельности. Благодаря стандартам достигается ритмичная работа предприятий, стабильное качество, минимизируются расходы, оптимизируется связь между различными подразделениями. Подробнее


06.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

О самочувствии фаст-фуда в кризис

Когда случается глобальный экономический кризис, то сложно найти ресторанный сегмент, который от него бы не пострадал. В интернете часто можно прочитать, что в таких обстоятельствах, чуть ли не единственным островком стабильности и уверенности является фаст-фуд. Но это не совсем верно. Что же происходит с фаст-фудом? Подробнее


06.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Планшеты VS живых

Даже если вы считаете, что у вас идеальное обслуживание, они все равно могут так думать. Потому, что само идеальное есть всегда субъективное. Идеальное всегда существует в одном экземпляре – это персональный миф одного конкретного вашего гостя. И у каждого из них свой. Подробнее


06.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Ресторан: как выстоять в кризис

В периоды всероссийских экономических кризисов, как текущий, в большинстве случаев речь идет именно о том, как ресторан может выстоять, продержаться. Если же кому-то удается еще и развиваться в таких неблагоприятных экономических условиях, то, как правило, это очень сильные и очень известные концепции. Подробнее


06.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Ресторанный бизнес: инвестировать или ждать?

Сейчас кризис и инвестиционная активность снизилась. И это относится абсолютно ко всем сегментам бизнеса, если только речь не идет о государственных инвестициях. Ослабнет ли интерес к ресторанному рынку как к объекту инвестирования, или же это краткосрочное явление? Подробнее


05.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Показатели деятельности кафе и ресторана

Любое кафе или ресторан – точно такой же субъект бизнеса, как и любое другой предприятие. Для оценки и прогнозирование всегда используются показатели деятельности. Их существует очень много. Большинство выстраиваются автоматически при использовании соответствующего программного обеспечения в ресторане. Подробнее


05.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

«Правильные» и «неправильные» фразы в обслуживании клиентов кафе и ресторана

Официант – это тот человек, который в первую очередь должен продавать. Сервис – это, фактически, то, что помогает продавать. Сервис и продажи едины. Безупречный сервис сам по себе стимулирует к легким продажам. Подробнее


05.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Ресторан в подвале - возможности

Подвальчик. Это было романтичное и уютное место для Булгаковского героя. А стоит ли открывать в подвале ресторан? И, если это имеет смысл, то какой именно ресторан и в каком именно подвале? Подробнее


05.05.2016  Андрей Петраков, RestCon

Стоит ли покупать готовое кафе?

Создавать свое кафе с нуля – дело утомительное и не быстрое. Это ремонт, закупка мебели, оборудования, подбор персонала, проработка меню, отладка технологий и еще тысяча и один нюанс, которые необходимо учесть. Частично помогает приобретение франшизы, но в плане открытия все равно только частично. Подробнее


<< в начало | << назад | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | вперед >> (Всего 517) 

Информация

Разместить объявление »

Реклама


Выставка Сочи-экспо 2015.
Яндекс.Метрика
домой Напишите нам письмо about
Семинар Как открыть кофейню, кондитерскую, булочную, пекарню. restcon.ru

Голосование

Калькулятор инвестиций в кофейню-кондитерскую restcon.ru
Как открыть кафе. Консультации restcon.ru

Контакты