RestCon

Ресторанный консалтинг

Тема семинара: Управление ресторанным бизнесом

Дата проведения: Дата определяется по мере набора группы

Семинар ориентирован в первую очередь на тех, кто работает в ресторанном бизнесе, и планирует повысить свою квалификацию.

Отзывы о семинаре

Фотография участников семинара

Расписание семинара

Первый день

10.00-11.30 Определение эффективности системы управления

• Финансы
• Поставки
• Производство
• Продажи
• Персонал
• Контроль и учет
• Маркетинг и реклама
• Взаимоотношения с гос. органами

12.00-13.30 Определение правильности выбора поставщиков

• Закупки
• Хранение
• Инвентаризация
• Анализ остатков

14.30-16.00 Меню 1-я часть

• Концепция меню
• Анализ продаж
• Анализ производства

16.30-18.00 Меню 2-я часть

• Разработка новых блюд
• Какие нужны документы на блюдо

ВТОРОЙ ДЕНЬ

10.00-11.30 Персонал

• Структура и штат
• Подбор персонала
• Обучение сотрудников
• Проблема воровства в ресторане

12.00-13.30 Программно-аппаратные инструменты управления

• Зачем это нужно
• Как выбрать
• Какие возможности появляются у ресторатора

14.30-16.00 Маркетинг и реклама

• Основные задачи ресторанного маркетинга
• Сбор и анализ маркетинговой информации
• Разработка новых услуг
• Программы стимулирования
• Организация рекламной деятельности

16.30-18.00 Услуги в ресторане

• Бизнес-ланчи
• Завтраки
• Банкетное обслуживание
• Продажа на вынос

Замена ведущего может быть произведена в любой момент без предварительного уведомления.

Скидки: 15% оплатившим за 2 недели до начала, 5% - за 1 неделю

Стоимость составляет 18 100 руб. НДС не облагается.

Стоимость участия со скидкой 15% - 15 380 руб., со скидкой 5% - 17 190 руб.

О своей заинтересованности просим вас сообщить по тел. +7 (925) 507-3825, 517-8571

Разместить объявление »