RestCon

Ресторанный консалтинг

Аудит текущей деятельности ресторана

1. Уточнение концепции ресторана;
   Проверка составляющих ресторанного бизнеса на соответствие реализованной концепции.
   • Название ресторана;
   • Кухня (меню);
   • Уровень сервиса;
   • Дизайн интерьера;
   • Внешнее оформление входа в ресторан и фасадной части;
   • Атмосфера ресторана;
   • Ценовая политика.
   
   
2. Место расположения ресторана одна из важнейших составляющих концепции. Причем настолько важная, что выносится для рассмотрения в отдельный пункт.
   
   Анализ места расположения включает в себя:
   • Анализ проходимости;
   • Изучение ближайшего окружения (офисы, магазины, зоны отдыха, культурно-развлекательные учреждения, другие рестораны);
   
   
3. Анализ эффективности проходящих в настоящий момент маркетинговых мероприятий.
4. Анализ работы персонала. Методов стимулирования. Анализ управления персоналом.
5. Изучение ближайшего окружения конкурентов и опыта ресторанов-аналогов.
6. Изучение потребителей, посещающих ресторан.
7. Анализ шоу-программ, проходящих в ресторане.
8. Уровень автоматизации процессов.

А также другие составляющие деятельности ресторана в зависимости от текущей ситуации

По окончании работ, проводящихся на основании современных маркетинговых методик, а также наших собственных разработок составляется отчет в котором описываются сильные и слабые стороны ресторана, составляются детальные рекомендации по внесению необходимых изменений. По желанию клиента составляется план-график работ по внедрению новой стратегии развития. Клиент может проводить все необходимые работы как самостоятельно, так и пригласить участвовать наших специалистов.

В случае необходимости мы оперативно подберем новый персонал, уже зарекомендовавший себя на рынке, организуем стажировки, проведем необходимые работы по бизнес-планированию, организации рекламно-маркетинговой деятельности ресторана, окажем необходимую юридическую поддержку.

Стоимость работ по аудиту текущей деятельности ресторана - от $500 и определяется индивидуально в зависимости от пожеланий клиента, итогового набора услуг, текущей ситуацией с объектом исследования.

Подробнее об оптимизации текущей деятельности ресторана вы можете прочитать здесь.

Срок проведения - от 1 недели.

Разместить объявление »