Статьи, Обзоры
12.05.2012 Андрей Петраков, RestCon
Кулинарии - второе дыхание
Кулинарии были, как известно всегда. В советское время все помнят знаменитую московскую кулинарию при ресторане «Прага». В наши дни кулинарии по месту размещения можно классифицировать несколькими способами. Подробнее
02.05.2012 Андрей Петраков, RestCon
Мобильные приложения для ресторана
Распространение Интернета сейчас достигло такой точки, что практически каждый платежеспособный современный человек является ячейкой сети – через свой мобильный телефон или планшет. Подробнее
11.04.2012 Андрей Петраков, RestCon
Сайт для ресторана
Интернет, как известно, развивается стремительно, число пользователей растет такими темпами, что, вероятно, план по глобальной интернетизации России будет выполнен быстрее, чем по той же самой электрификации всей страны. Подробнее
04.04.2012 Андрей Петаков
О перспективах нашего ресторанного рынка
Количество ресторанов в стране растет также растет очень существенно и сейчас достигает такого числа, что можно говорить об уравновешивании спроса-предложения. То есть, если еще несколько лет назад на рынке оставался неудовлетворенный спрос на ресторанные услуги, то сейчас он практически удовлетворен. Естественно, это не означает, что рынок остановится. Потенциал есть и очень существенный. Подробнее
18.03.2012 Андрей Петраков
Ресторан быстрого обслуживания
Сегмент ресторанов быстрого обслуживания (РБО) развивается очень динамично. До кризиса, его рост достигал 20-25% в год. Подробнее
10.02.2012 Андрей Петраков, RestCon
Продвижение местного кафе
Реклама, как известно, двигатель торговли и в тех или иных рекламных средствах нуждаются все без исключения предприятия ресторанного бизнеса – будь то уличная палатка, или респектабельный ресторан в фешенебельном районе. Подробнее
17.12.2011 Андрей Петраков, RestCon
Начинающим рестораторам
Ресторан, как известно, весьма рискованный бизнес – по разным данным от 50 до 80% ресторанов закрываются в течение пары лет после начала работы. Подробнее
29.11.2011 Андрей Петраков
Ресторан по франчайзингу
Схема развития ресторанного бизнеса по франчайзингу остается одной из самых востребованных во всем мире. И, если еще десять лет назад она только зарождалась в России, то теперь можно констатировать глубокую вовлеченность в этот процесс значительного числа наших ресторанных предприятий – в первую очередь сетевых. Франчайзинговую схему развития на нашем рынке используют многие компании. Среди них Subway, «Росинтер» (бренды «IL Патио» и «Планета суши»), Sbarro, «Шоколадница», «Елки-Палки» и другие. Подробнее
28.10.2011 Андрей Петраков, RestCon
Какой ресторан открывать?
На ресторанном рынке, как известно, есть несколько основных сегментов. При принятии решения об открытии ресторана, выбор соответствующего сегмента имеет для инвестора большое значение. Каждый сегмент интересен по-своему, каждый имеет свои достоинства и ограничения, существенные при принятии решения об инвестировании. Подробнее
11.10.2011 Андрей Петраков, RestCon
Булочная-кондитерская
Булочные-кондитерские, пожалуй, остаются одним из самых активных сегментов на российском рынке общественного питания. Конечно, во многом это связано с его относительной новизной и отсутствием свежих идей в других направлениях. Потребитель, что называется дозрел до потребления качественного хлеба и кондитерских изделий и демонстрирует готовность приобретать их часто даже не по европейским, а более высоким ценам. Подробнее
<< в начало | << назад | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | вперед >> (Всего 580)
Информация
Реклама
